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金针菇怎么做最好吃?金针菇有哪些美味的吃法?[多图]

发布时间:2019-10-12 23:39:21 编辑:笔名

金针菇是菌类食物中的一种,经过适当的烹饪之后味道可口迷人,而且营养价值也是非常高的,适当吃金针菇能够为健康带来不少的好处,但是吃金针菇也有许多禁忌要注意,如果吃金针菇的方式不当,也是会对健康带来许多不利影响的。

1、金针菇的美味食谱

推荐做法一:凉拌豆芽增智菇

配料:豆芽

做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟,金针菇需0.5-1分钟、豆芽需5分钟,滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品,搅拌均匀就可以吃了。

作用:清热解暑,用于暑热中暑症状。

推荐做法二:金针菇炒虾仁

配料:虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)

做法:金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里,加蛋清、淀粉、黄酒、食盐,拌匀。把锅预热,倒少许油,等油热后放入虾仁,加适量黄酒翻炒:3分钟后,加入准备好的青豆,放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇,炒熟后出锅即可。

作用:增强智力,促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

推荐做法三:针菌猪肝汤

配料:猪肝

做法:首先将汤锅内的水烧开,在烧水的时候将猪肝切片,用薯粉搅拌均匀,待水开后与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、香油,猪肝熟后即可起锅食用了。作用:补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。

2、金针菇的注意事项

1.金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2.肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。

3.金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。

看了上面的极少之后,相信很多人都知道如何利用金针菇制作美味膳食了,金针菇的烹饪技巧很简单,而且带来的好处是很多的,日常生活中可以适当食用,当然,吃金针菇的禁忌也不能忽视,否则对健康造成不利的影响就划不来了对吧。

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