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餐馆油烟往下排有隐患

发布时间:2019-10-09 22:04:46 编辑:笔名

  餐馆油烟往下排有隐患

  关于餐馆油烟往下排放是不允许的,一方面油烟容易沉积,造成管道堵塞;另一方面,有一定的安全隐患,油烟有起火、爆炸的危险。

  居民反映:新荷坊小区外围的人行道上,有一个窨井盖,路过时总能闻到一股恶臭,还常看见油烟冒出来,这是不是附近餐馆排的油烟呢?

  9月23日傍晚,在热心居民的带领下,找到了这个窨井盖。这个窨井盖位于铭和苑新荷坊南门西侧的人行道,靠近学林街和上沙北路的交叉口。我常常饭后绕小区逛一圈,路过这里就闻到油烟味。一位正在散步的大爷说。

  窨井盖冒烟,源于快餐店

  窨井盖呈长方形,中间是栅栏式镂空的,井里有水汩汩流动,盖上没有任何标志说明是雨水井还是污水井。靠近窨井盖,能闻到一股混杂着油烟味的恶臭,还可以看到一阵阵油烟冒出。

  这个窨井盖的附近,有一家快餐店。除了这家快餐店,这一带的沿街商铺都是银行、家居店、足浴店、图文店等,没有其他餐饮店。

  找到这家快餐店店长,他向证实,窨井盖飘出的油烟确实来自该快餐店。

  我们的油烟是通过油烟净化器处理后,往下排的,因为没有往上排的管道。店长解释,快餐店里的蔬菜、半荤菜多为店内现炒现煮,产生油烟较多的油炸菜是中心厨房配送的。

  快餐店的厨房在餐厅二楼的一侧,烹饪工具是用电的,上面有一排油烟机。店长说,油烟机吸取炒菜的油烟,把它们集中在一侧的净化器里,然后通过管道往下排放。

  向下排烟害处大

  据了解,在这个快餐店刚刚开业时,开发区环保局、食安办等部门曾前来查看油烟问题,店主承诺只在店内做蒸煮食品,不涉及炒菜,所以不产生油烟。现在这家店违背了承诺,违反了规定,将对它进行查处。环保局工作人员说。

  《杭州市服务行业环境保护管理办法》第六条规定,禁止在居民住宅楼、未设立专用烟道的商住楼以及与居住楼相邻接的楼层新设产生油烟、恶臭、噪声污染、振动污染的服务项目。

  在快餐店里,没有看到任何经营许可的证件。店长说,自己来该店工作仅两三个月,不清楚详情,还表示证件被老板拿去办事了。

  从区环保局了解到,符合要求的、取得营业资质的餐馆处理厨房油烟,应该通过油烟管导入房顶的油烟净化器,经过净化器处理后进行高空排放。

  不管下面是雨水管还是污水管,往下排放油烟都是不允许的,一方面油烟容易沉积,造成管道堵塞;另一方面,有一定的安全隐患,油烟有起火、爆炸的危险。环保局工作人员说。

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